Ákovita Nemzetközi Párlat- és Pálinkaverseny: Csíkszereda egy varázslatos napra a pálinka fővárosává változott.

Ötödik alkalommal került megrendezésre Csíkszeredában az Ákovita Nemzetközi Párlat- és Pálinkaverseny. Ez az egyre felfutó népszerűségnek örvendő esemény nem csupán egy szakmai versengés, hanem a Kárpát-medence pálinkafőző mesterei számára a legfontosabb találkozóhelyet jelenti. Az Ákovita pálinkaverseny ismételten bizonyította, hogy a hagyományok és a minőség találkozásának színtere, ahol a mesterség iránti szenvedély és a tudás találkozik.

Az idei megmérettetésre 818 mintát neveztek be, melyeket szigorú szakmai zsűri értékelt. A pénteki díjátadó gálán 211 arany-, 263 ezüst- és 165 bronzérem talált gazdára.

A gálát megelőzően a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete egy izgalmas szakmai konferenciát rendezett a minőségi párlatkészítés világáról. A rendezvény helyszínéül Hargita Megye Tanácsának impozáns Márványterme szolgált, ahol elismert szakértők osztották meg tudásukat a pálinkakészítés tudományos és gyakorlati aspektusairól. Az előadások során a résztvevők betekintést nyerhettek az érzékszervi bírálat fontos szempontjaiba is, így gazdagítva ismereteiket a párlatok készítésének művészetében.

A "Minőségi pálinkakészítés" elnevezésű esemény célja az volt, hogy egy platformot biztosítson a pálinkakészítés iránt szenvedélyesen elkötelezett termelők, mesterek és szakértők számára. A konferencia keretein belül a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) Élelmiszertudományi és Technológiai Intézetének neves professzorai, valamint tapasztalt pálinkabírák – dr. Kókai Zoltán, dr. Kun Szilárd, dr. Friedrich László, Takács László és János Előd – osztották meg értékes tudásukat a résztvevőkkel, gazdagítva ezzel a szakmai diskurzust és a tudományos megközelítést a pálinkakészítés művészetében.

A szakmai nap végén izgalmas eseményre került sor: megrendezték az ötödik Ákovita díjátadó gálát, amelynek otthont adott a csíkszeredai Hunguest Hotel Fenyő.

Az Ákovita Nemzetközi Párlat- és Pálinkaversenynek köszönhetően Csíkszereda egy napra mindenképpen a pálinka fővárosa - mondta érdeklődésünkre Becze István szervező, a Székely Gazdaszervezetek Egyesületének (SZGE) elnöke.

Minden versenynek megvan a saját varázsa, és ezúttal sem volt ez másképp. Most is egy olyan időszakban hirdettük meg a versenyt, amikor számos hasonló esemény zajlott, így rengeteg rendezvénnyel kellett megküzdenünk a figyelemért. Ennek ellenére sikerült elérnünk a szükséges mintaszámot, amely lehetővé tette számunkra, hogy az Ákovitát egy komoly, szakmai pálinkaversenynek tekintsük. Célunk változatlan maradt az első pillanattól fogva: olyan egyre jobb pálinkák előállítása, amelyek folyamatosan emelik a minőség szintjét. Örömmel tapasztaljuk, hogy Székelyföldön egyre több kiváló pálinkafőző műhely működik, amelyre joggal lehetünk büszkék. Külön öröm számunkra, hogy egyre többen mernek belefogni a kereskedelmi főzdék indításába, vállalva mindazokat a kihívásokat, amelyek ezzel járnak. Fontos, hogy a helyben készült, hivatalosan bejegyzett pálinkák szerves részét képezzék a gasztronómiánknak, és hogy a kínálatban helyi gyümölcsből készült, minőségi, saját pálinkák szerepeljenek. Ez hatalmas lehetőség a számunkra. Hiszem, hogy ez lehet a vidéki közösségek hosszú távú fennmaradásának alapja - hangsúlyozta az SZGE elnöke.

A köszöntőbeszédek alkalmával Korodi Attila, Csíkszereda polgármestere hangsúlyozta: "a pálinkafőzés nemcsak mezőgazdasági vagy ipari tevékenység, hanem kultúra, filozófia, művészet is. Egy jó pálinkához türelem, szakértelem, kreativitás és szenvedély kell, ugyanazok az értékek, amelyekre egy jó közösség is épül."

Gyuricza Csaba, a MATE rektora hangsúlyozta, hogy a kulturált pálinkafogyasztás egyre fontosabbá válik a társadalomban. Kiemelte, hogy nemcsak Magyarországon, hanem Közép-Európa egész területén páratlan módon foglalkozunk a pálinkakészítés tudományos aspektusaival egyetemi keretek között. Célunk, hogy a vidéki hagyományok és tudás tovább fejlődjenek, ezzel emelve a pálinkakészítés művészetének színvonalát.

Papp Zsolt, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara elnöke rámutatott: "a pálinka nemcsak agrártermék, hanem turisztikai vonzerő is. A helyben készült minőségi pálinka hozzájárul a térség gasztronómiai arculatához, és ezáltal vonzóbbá teszi a vidéket a látogatók számára is. A pálinka több mint ital, erősíti a helyi identitást, a gazdaságot, és élénkíti a turizmust. A pálinka összeköt."

"A pálinka összeköti a közösséget" - hangsúlyozta Bíró Barna Botond, Hargita Megye Tanácsának elnöke köszöntő beszédében. A megyeelnök kiemelte, hogy a pálinka és az Ákovita számunkra a hagyományok, a hitelesség és a kiváló minőség szimbólumai. Manapság Székelyföldön már döntően jó minőségű pálinkákat fogyaszthatunk, hiszen mindannyian igényesek vagyunk önmagunkkal szemben.