Figyelem! Aggasztó fertőzés terjedése: a szalmonellával fertőzött paradicsomok már hazánkban is felbukkantak.
Európában és az Egyesült Királyságban közel 300 szalmonellafertőzést kötöttek össze paradicsom fogyasztásával. A fertőzést egy ritka baktériumtörzs, a Salmonella Strathcona okozza, amely korábban főként tojásból és húsból terjedt, de mostanában egyre gyakrabban jelenik meg nyers zöldségeken, például paradicsomon.
A paradicsomot gyakran nyersen fogyasztjuk, ami növeli a fertőzés kockázatát, mivel a baktériumot a sima mosás nem mindig távolítja el.
A helyzet különösen aggasztó, hiszen a paradicsom egy rendkívül népszerű alapanyag, amelynek fertőzése villámgyorsan elérheti a széles közönséget.
Hazánkban Somogy megyében figyeltek fel a fertőzésre, ahol a háztáji paradicsomtermesztés népszerű. A helyi szakemberek szerint a trágyával szennyezett öntözővíz és a talaj közelsége növeli a szalmonella megjelenésének kockázatát. A nem megfelelő higiéniai körülmények szintén hozzájárulhatnak a probléma súlyosbodásához.
A helyi szakemberek szerint: "A trágyával szennyezett víz és a nem megfelelő higiéniai körülmények lehetnek a fertőzés fő forrásai. Ezért kiemelten fontos, hogy a paradicsomot alaposan mossuk meg, és ha lehet, hőkezelt formában fogyasszuk."
A szakmai elemzők azt ajánlják, hogy...
Ez jelentősen csökkentheti a fertőzés kockázatát, különösen olyan területeken, ahol a higiéniai körülmények nem megfelelőek. A megelőzés érdekében érdemes odafigyelni az öntözővíz minőségére és a termesztési körülményekre is.
